المقادير والطريقه كلها مع بعضاولا نعجن مقدار اربعه اكواب دقيق وقليل من الملح وماء ليصبح عجينه متماسكه ثم نتركها ترتاح عشر دقائق ونبدا بتكويرها ونضع رشة دقيق حتى لا تلتصق مع بعض لازم نرش دقيقثالثا نبدا بفرد العجين بالفراده او النشابه اذا كان عندك مكينة الفرد كما فيالصوره نفردها برقم واحد ثم رقم اربعه رابعا بعد الفردناتي إلى خامسا وهي الحشو إما باللحمكيلو لحم وبصلتان مفرومتان وطماطم معصور ورشة ملح حسب التذوق وفلفل أسودوقليل من الزيت يعني ثلاث ملاعق تكفي سادسا مرحلة التظفير وممكن صعب اشويه لاكن ممتع بعد وضع اللحم في منتصف العجيننبدأ نقرطس نصف إلى أن اصل المنتصف ثم ابدا من الجهة الأخرى وبعدين نرصه في القدر الخاص به بعد دهن الصفايه بالزيت حتى لا يلتصق فيه حبات المنتو وهنال حشو ة أخري وهي القرع الطويل أو الدبه الأمريكي يقطع بعد التقشير إلىقطع صغيره أو مربعات صغيره جدا ثم يخلط مع البصل المفروم والفلفل الاسودوالملح والزيت ويمكن اضافة الفلفل الاخضر اولا ونبدا نقرطس ز ي اللحم ونرصه في القدر الخاص به تماما زي ابو اللحمثم نضع في القدر الخاص من تحت طبعا نصفه ماء ونضع معه ليمونه حتي لا يسودالقدر وبعد غليان الماء نضع الاطباق اللي وضعنه فيه المنتو ونغطيه ونتركهلمدة ربع ساعه هناك ملا حظه اولا نضع طبق اللحم وبعدين الدبه وبعدين اغرفيهوكليه بالهنا والعافيهوهادي بعد ما استوت طبعا وهو طبعا دائما يكون معاه اليوطازه وهذا ابو اللحم وهذا ابو الدبه الطويله وليس المدوره او الدبه الامريكي الصغير

شكرا لك ياغالى بإنتظار القادم